温燻製は、スモークチップスを一握り入れてコンロで3分間スモークすると出来上がります。今回は、初めてなのでガスコンロでやりました。ガスコンロの換気扇で、ほとんど問題なく臭いを排気できました。でも、焼肉より臭いが少ない感じですが、臭いに神経質な方には気をつけてください。
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